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Gowri et Alfonsa


Pour ceux et celles qui souhaitent profiter de leur séjour pour approfondir leurs connaissances de la culture indienne, nous vous proposons de suivre nos cours de cuisine!

     
Vous découvrirez les différents aspects d’une cuisine aux saveurs riches et subtiles, en abordant d'abord la cuisine du sud et en faisant des détours vers le nord et la cuisine créole.

Vous apprendrez egalement à reconnaître les épices qui font partie intégrante de l’Art culinaire indien, et leurs utilisations respectives. En petit groupe de 8 a 10 personnes, vous bénéficierez d’une approche a la fois théorique et pratique de cet art, avec les cours de cuisine de Gowri et Alfonsa, les ballades au marche pour vous familiariser avec les ingrédients, la rédaction de votre propre livre de recettes avec nos conseils.
  
Les matinees seront consacrees aux cours de cuisine, et les apres-midis a la visite de pondicherry et ses environs. Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici un aperçu de votre séjour:

Seriez vous tente par un riz byriani, recette si classique, mais au combien delicieuse et adaptable a l'infini? Ou bien par un fish Kozambu, ou se marient les saveurs de l'ocean et la douceur du lait de coco. Ou encore apprendre a faire vous meme d'innombrable pickles et chutneys, histoire de varier les plaisirs.. Enfin, finir par une note sucree en preparant votre payasam, ou vos kulfis glaces?
Et pourquoi pas dans l'apres-midi, partir se ballader dans pondicherry, flaner entre les echoppes du marche, decouvrir l'architecture traditionelle ou coloniale, visiter la fabrique de papier artisanal, ou se faire benir par Laxsmi, l'elephante du temple? Nous pourrions aussi pousser un peu plus loin, vers le lac Ushteri, ou encore gravir les collines rocailleuses de Gingee, et visiter ses forts et ses temples... Et ce n est qu un apercu...


Sejour de 8 jours, avec compris:

- L'hebergement en demi-pension, avec petit dejeuner et repas de midi
- 6 cours de cuisine varies, ou vous preparerez vous meme vos plats.
- La visite des lieux interessants de pondicherry.
- Deux journees de visite des environs, en petit car prive.


Prix par personne et par jour: 40 Euros.
Soit 320 Euros par personne pour le sejour

Prochaines dates de Stage: Du lundi 18 au mardi 26 fevrier 2008

Si vous etes interesses, contactez nous!
johnmallard@hotmail.fr